蒸豆腐鸡蛋的做法上面包括了很多，一般在做的时候最好是准备一些新鲜的鸡蛋，这样做出来不仅老少皆宜，而且嫩嫩的，比较适合生病，和牙口不好的朋友使用，在吃的时候需要准备好一些调料，可以选择嫩豆腐，做法上面不要太复杂。
将两种食材一起做着吃，选择蒸，夏天天气炎热，来份蒸菜胃口好，令人食欲大增，也是老人和小朋友喜欢的一道易消化有营养的佳肴。
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：方法虽然比较简单但营养到位，老少皆宜。1.准备好材料：主料：豆腐两块五花肉50g生抽10ml鸡粉5g香油5ml（可根据人数随意）辅料：鸡蛋两个蚝油10ml盐2g鸡粉5g生粉3g香油5ml葱花适量
2.猪肉加入生粉、5ml蚝油、5ml生抽、盐、香油、鸡粉
3.搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
4.豆腐切块放入盘里5.放入腌制好剁碎的肉糜6.磕入两个鸡蛋7.放入蒸锅中蒸12分钟8.用5ml蚝油、5ml生抽调制成酱汁
9.淋入蒸好的豆腐上10.盖上锅盖焖1分钟
出锅后撒上葱花，完成。