日常生活中，我们在制作酸菜鱼或者水煮鱼的时候，通常都会选用草鱼来制作，这主要是由于草鱼不仅肉嫩，而且还具有美容养颜的功效，因此深受人们的喜爱。可是这也就涉及到了制作草鱼片的这一问题。那么草鱼到底该怎么切鱼片呢？
一、草鱼片的切法如下：
1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也切下来。
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
5、按以上的方法草鱼片就切好了，切好的鱼片可以随便食用。
二、草鱼的营养价值及功效
草鱼有暖胃平肝、祛风化痰、镇咳等功效，是滋补暖胃的保健食品。草鱼还有助于改善血液循环，对心血管病人来讲是非常不错的食物，对肿瘤也能够起到较好的预防作用。对于身体虚弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
抗癌
草鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有核酸和锌，因此草鱼有增强体质、抗衰老的功效。研究表明，吃草鱼能预防乳腺癌。草鱼具有丰富的硒，经常食用可以对抗衰老、美容养颜和预防肿瘤。如果有头痛、头晕的情况，可以用草鱼200-250克，先将其煎至金黄色，然后加入甜瓜250克，加入适量清水，煮沸3-4小时，加入调味盐即可食用。
降压祛痰
草鱼胆有降压、化痰、止咳的功效。但草鱼胆虽然能够治病，但因为胆汁微毒，因此需要根据医嘱服用。如果是高血压患者，可以取若干草鱼胆晒干、研磨后用水送服。
美容养颜
草鱼中含有较多的不饱和脂肪酸及硒，常常食用草鱼能收到抗衰老、美容养颜的功效，还有助于保持体形，有助于增强体质、提高免疫力等。