青椒肉丝图，是一道比较地道的美食，在做的时候需要准备的主要是有一些姜丝和肉丝，还有一些调味料等等，一般在炒菜的时候肉是一定要加足的，可以根据每个人的喜好不同，来添加不一样的肉量。
材料
1.猪瘦肉
2.青椒
3.姜丝／姜末（随便切点就是，不用很精确）
4.油
5.料酒1大匙（
6.水淀粉（淀粉用适量水调匀。淀粉＝cornstarch）
7.盐
8.酱油一大匙
9.整颗花椒一大匙
10.蒜2－3瓣，切薄片
11.1－2颗葱的葱白切丁
做法
1.辣椒切丝
2.里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。
3.油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。
4.倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。（我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。）
5.用余下的油炒青椒，炒到断生，加点盐。
6.最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就好啦。