西红柿土豆炖牛腩,大家是否有吃过的呢,其实所需要的食材都是生活当中最常见的蔬菜,如果能够了解到具体的工作方法和技巧,自然使用起来也会更加的养生健康,感兴趣的朋友可以关注一下介绍的方法。
一、材料
牛肉:1000克;土豆:1000克;
西红柿:3个;
番茄酱:200克;八角:3个;香叶:3片;桂皮:1片;肉蔻:少许;葱:少许;姜:少许;料酒:适量;老抽:少许;食盐:适量;植物油:适量;
西红柿土豆炖牛肉的做法
1牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净
2锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用
3炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟
4把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水
5炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时
6加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅
二、材料
牛腩:500克;
口蘑:适量;高汤:适量;西红柿:4个小的;
姜:适量;葱白:适量;香叶:适量;桂皮:适量;胡椒粉:适量;食盐:少许;番茄酱:少许;水:适量;香菜:适量;植物油:少许;
西红柿炖牛腩的做法
1牛腩切块,开水焯去血沫。砂锅倒开水,没过肉,放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50~60分钟
2另起一炒锅放点油,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味
3把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉
4放入蘑菇一起煨炖,可以增加菜肴的鲜美
5再加入少许番茄酱和盐,中火烧开后,转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦,有汤吃起来更美味~)
6起锅时撒上香菜和胡椒粉即可