所说的鸡蛋韭菜饼的做法，主要原料就是韭菜鸡蛋食用油等做成的一种美食，对于绝大多数的人来说，小的时候都吃过这种食物，特别是早上的时候既营养又美味。
材料
鸡蛋3个，韭菜半斤，油，盐
做法
1、韭菜洗净切碎，锅烧热放韭菜炒至颜色稍微深捞出放入碗内，加入三个鸡蛋，少许盐顺时针搅拌均匀。
2、锅烧热放油烧八成热，调小火，在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形，不要动，转中火煎。
3、煎至鸡蛋一面金黄，上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方，另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就ok（怕蛋翻不圆时可以让一面蛋煎得透一点再翻）