生长在原始森林里面的野山参，可以说养生保健功效特别的好，要比种植的人参的营养价值会更高，当然价格也比较昂贵。吃野山参方法也是比较多的，可以用野山参来泡水喝，也可以嚼服，另外可以做成独参汤，有很好的养血活血的作用，也可以做成野山参粉来食用，都具有很好的保健调理身体的作用。
野山参的用量
成年人吃野山参每天不要超过0.3g，如果经常吃的话，数量则要减少许多，一般定量在0.1g。实际上参龄越长的参食用的量就越小。
鲜野山参泡水
把鲜野山参切下1-2片约0.1g左右，放入杯中用开水浸泡，焖5分钟即可饮用，反复冲泡数次后，参片与水同服下。可以作为茶饮每天饮用。此方法适宜中老年人和亚健康的人群。
鲜野山参嚼服
将参用水冲洗干净，最好用一次性牙刷刷洗一遍，然后直接咬下一小块嘴里嚼服。嚼的时间越长，参嚼的越细越碎越好，成年人每天总量不要超过0.3g。
独参汤
将0.3g干野山参、几颗枣，300ml水放在砂锅里用文火熬半个小时。此汤营养价值极高，可以大补元气，回阳固脱，而且还有活血养血的功效。
野山参粉的吃法
把野山参磨成粉，用来泡水、和在面粉中做主食、炖汤、熬粥效果都很好。
野山参蜜片
野山参切成3毫米的薄片，放入蜂蜜(最好是椴树蜜)全部浸透，放锅中蒸20-30分钟，冷却后每天食用一片。条件允许的可以将蒸过的蜜片烘干，口感更佳。