山药豆腐汤主要以山药和豆腐为主料制作而成的汤，有着清热利尿，健脾，厚肠胃的功效，还可以辅助治疗遗精，白浊带下，小便频繁，子宫下垂等疾病，但是一定要注意山药不可以和碱性的药物一起食用。
做法一
1准备
2锅中倒入适量清水、加入大葱和姜片烧开
3下入鱼头、山药、枸杞、红枣、盖好盖子大火烧开转小火煮15分钟左右、
4下入豆腐再煮5分钟左右
5下入适量盐调味
6下入豆苗煮2分钟即可、
7美味又营养的一锅山药鱼头豆腐汤、非常不错哦!
做法二
1. 山药去皮，切成丁;
2. 豆腐沸水烫后分别切成丁;
3. 花生油烧至五成热，爆香蒜茸;
4. 锅内倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁;
5. 放调料调味，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。
做法三
1.对于属猫的我当然会挑选最欢腾的鲫鱼了。研磨豆浆和清洗鲫鱼可以同步进行，这样可以保证鲫鱼的新鲜口感。鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏。一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜去掉。
2.山药切成大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。
3.新鲜的豆腐切成块。锅中放水烧开，倒进豆腐块焯水;焯去嘌呤。或者抹上盐也可以，之后用清水冲洗干净。
4.用随机附带的量杯装入洗净的食材，不要超过杯体容量。
5.将食材倒入到研磨腔里。
6.将水箱安放妥当。研磨选择豆原浆功能。
7.水箱有刻度线，注水时以此为标准。
8.锅置在电磁炉上;用生姜擦锅防止鱼粘锅，先将锅预热了，倒进新油爆香生姜片，缓缓放进鲫鱼。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止;煎炸至鲫鱼两面焦黄即可。
9.加入料酒避腥味。
10.豆浆研磨好了，放在一边备用。
11.先加入三杯开水，用开水煮至鲫鱼豆腐汤汁奶白浓郁。喜欢豆浆的可以少放一些水，现在加入豆浆小火煮至沸腾。
12.加入焯水后的山药。
13.汤汁更浓更白时放进豆腐。
14.切好的葱段撒进汤里。
15.这时可以关火加入盐。撒进胡椒粉增香。鸡粉调味料自己选择放入。也可不放。
16.鲫鱼经过油煎后，用烧开的水大火炖煮，呈现出奶白色;这是油水充分混合的结果。加入豆浆后汤味更加浓厚。