紫薯这两年受到人们的追捧，因为紫薯的营养价值确实不错，不但含有丰富的膳食纤维，同时还有很好的抗氧化的作用，在预防肿瘤，保护心血管方面的效果都很不错，紫薯的做法也比较多，比如说可以用紫薯粉和白面一起做馒头，方法也比较简单，但是营养价值却是非常的高。
主料：白面:250g、一般面粉250g、酵母4g、紫薯粉100g、红薯250g。
紫薯粉红薯馒头的做法步骤
1.红薯切片上锅蒸15分钟，压成泥。
2.取一半掺入紫薯粉搅拌，再加入白面、酵母合成团。
3.一半红薯泥加入白面、酵母合成团，放在暖和的地方醒发1小时。
4.掰开见气泡。
5.把白面分成两份。
6.紫薯面分成两等份。
7.白面和紫薯面分别擀成片，落起来，用刀修正边缘。
8.由下向上卷起来。
9.切2cm的小段，横切面螺旋状，两侧用筷子一夹就变成蝴蝶了。
10.取一小团紫薯面，一小团白面，白面擀成片，把紫薯面包里。
11.用剪刀平均剪成8份。
12.再把花瓣向一个方向旋转一下，再放两个枸桔子点缀一下，变成莲花了。
13.分别把白面和紫薯面搓成长条状。
14.扭在一起。
15.再从一边盘起来。
16.变成绣球了。
17.做好后放在蒸锅里小火慢慢发酵，待水开后再开大火蒸12分钟就可以揭开锅了。