紫薯这两年受到人们的追捧，因为紫薯的营养价值确实不错，不但含有丰富的膳食纤维，同时还有很好的抗氧化的作用，在预防肿瘤，保护心血管方面的效果都很不错，紫薯的做法也比较多，比如说可以用紫薯粉和白面一起做馒头，方法也比较简单，但是营养价值却是非常的高。
主料：白面:250g、一般面粉250g、酵母4g、紫薯粉100g、红薯250g。
紫薯粉红薯馒头的做法步骤
1. 红薯切片上锅蒸15分钟，压成泥。
2. 取一半掺入紫薯粉搅拌，再加入白面、酵母合成团。
3. 一半红薯泥加入白面、酵母合成团，放在暖和的地方醒发1小时。
4. 掰开见气泡。
5. 把白面分成两份。
6. 紫薯面分成两等份。
7. 白面和紫薯面分别擀成片，落起来，用刀修正边缘。
8. 由下向上卷起来。
9. 切2cm的小段，横切面螺旋状，两侧用筷子一夹就变成蝴蝶了。
10. 取一小团紫薯面，一小团白面，白面擀成片，把紫薯面包里。
11. 用剪刀平均剪成8份。
12. 再把花瓣向一个方向旋转一下，再放两个枸桔子点缀一下，变成莲花了。
13. 分别把白面和紫薯面搓成长条状。
14. 扭在一起。
15. 再从一边盘起来。
16. 变成绣球了。
17. 做好后放在蒸锅里小火慢慢发酵，待水开后再开大火蒸12分钟就可以揭开锅了。