都知道牛肉好吃，但是现在很多市面上有一部分的人出售的牛肉，可能是注水的牛肉，注过水的牛肉会看起来更加漂亮，这样也能销量更好。但是买了注水牛肉的人在食用后，可能对身体会造成一些不好影响。所以下面我们来看一看，正确判断注水牛肉的方法。
注水牛肉的成因
为了让牛肉的重量更重，看上去更新鲜、从而卖更多钱。
无良商人会在牲畜屠宰前后注水。注水能够使牛肉看起更加漂亮，容易销售，也会让他们的腰包更加鼓起。
为什么在国内盛行？
基本没人管。注水牛肉的危害买到注水牛肉的顾客不仅仅损失一点钱，牛肉的口感也会比较差，最严重的是注水牛肉含有很多细菌，严重影响人体健康。
怎样分辨注水牛肉
注水肉的肉质发白发亮表面光滑，用纸巾一压，纸巾变得湿润，手按压后，压痕留在肉上，而没有注水的肉颜色黯淡，有些微黏性。
手指按压后，压痕会回弹。但是，若注水肉被绞成肉糜。此时肉眼就很难分辨。
这个时候就需要牢记一个原则：便宜没好货。