头痛的患者都知道，天麻是一味能够调理头痛的极有效果的中药材，头痛发作时，或切点来泡水当茶饮，或泡酒饮，也可以用来炖汤。尤其是严寒的冬季，给犯头痛的家人炖一碗天麻炖鸡，暖心暖胃还能缓解症状，最能安慰家人。
天麻炖鸡的做法
1.土鸡宰杀处理干净;红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒(5g)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右;姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。(土鸡买太大了的话，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好)
风味特点
鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。
营养分析
平肝熄风
本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
祛风止痛
用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
药性分析编辑
本品甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。