硒元素是人体必备的免疫力元素，促进淋巴细胞的增生，达到抗体和抗除菌，癌症的功效，硒是非常重要的一种元素，在平时有利于人体全部的吸收，同时又能抗免疫力，防止衰老，平时可以多吃些桑葚，菠萝蜜，杏仁，苹果梨，以及富含硒量最高的水果。
硒的作用
硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
含硒最多的水果类食物
1桑葚(干)34(微克)2桂圆(干)12.4(微克)
3软梨8.43(微克)4桑葚(红)6.5(微克)
5海棠(罐头)6.06(微克)6桑葚(均值)5.65(微克)
7桑葚(白)4.8(微克)8苹果(罐头)4.64(微克)
9酸刺4.49(微克)10蒲桃4.32(微克)
11菠萝蜜[木菠萝]4.17(微克)12杏(罐头)4.13(微克)
13杏干3.33(微克)14桂圆肉3.28(微克)
15苹果梨3.26(微克)16面蛋2.87(微克)
17沙棘2.8(微克)18葡萄干2.74(微克)
19红果(干)2.7(微克)20库尔勒梨2.34(微克)
21红星苹果2.31(微克)22蜜枣(无核)2.24(微克)
23人参果1.86(微克)24木瓜[番木瓜]1.8(微克)
25吊蛋1.66(微克)26番石榴[鸡矢果，番桃]1.62(微克)
27酸梨1.62(微克)28枣(干，大)1.54(微克)
29桔饼1.47(微克)30乐陵枣1.46(微克)
31芒果[抹猛果，望果]1.44(微克)32酸枣1.3(微克)
33红果[山里红，大山楂]1.22(微克)34冬果梨(罐头)1.16(微克)
35酒枣1.15(微克)36梨(均值)1.14(微克)
37余柑子[油柑子]1.13(微克)38密云小枣1.1(微克)
39哈蜜瓜1.1(微克)40枣(干)1.02(微克)