枸杞既可干吃也可泡水,要注意到枸杞个头较小,容易被牙缝堵塞,枸杞中所含的玉米黄素能减少紫外线对眼睛的伤害,能有效地保护眼睛的视神经。玉米黄素不溶于水,所以吃枸杞中的玉米黄素能更好地吸收枸杞中的玉米黄素。用枸杞泡水喝,不会对口腔牙齿产生刺激,同时还能补水。枸杞泡水的温度不能太高,因为温度会影响到枸杞泡水的温度,导致营养释放不完全,不能很好地吸收。
枸杞中,富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等成分,能起到滋补肝肾、清肝明目、延缓衰老的作用。成人每日不能超过20g,枸杞的摄入量不能超过20g。吃枸杞的时候要注意不要过量,否则容易滋补过多,从而对身体造成一定的影响。枸杞属于温热性食物。内热患者不宜吃。