茯苓薏米赤豆粥是很好的具有养生功效的美食，它的主要食材有白茯苓粉，赤小豆和薏米，在预防心血管疾病，在补血养颜方面的作用都很好，能够促进气色红润，还有很好的清心安神的作用，薏米在去湿去水肿方面的作用很好，有很好的预防风湿身痛的作用。
主料：白茯苓粉20克
辅料：赤小豆50克，薏米100克
做法：1.先将赤小豆浸泡半天
2.将赤小豆与薏米共煮粥。
3.赤小豆煮烂后，加茯苓粉再煮
4.成粥后加白糖少许
特点：茯苓味甘淡，性平，能利水渗湿，健脾补中。薏米甘淡微寒，能利尿消肿，健脾止泻，清利湿热。赤小豆味酸性平，
善下行，能清热利湿，解读退黄，通利水道。
功效作用
1、红豆：可以促进心脏血管的活化，丰富的铁质能让人气色红润。而且清心养神、健脾益肾功效，这一点跟芡实比较相似。而且红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
2、薏米：最大的功效在于祛湿去水肿。如果患有风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋等症状，薏米对此就很有效果。此外，薏米也是健脾补肾的食品之一，这点与芡实有异曲同工之效。
3：芡实：则有补脾止泻、益肾固精的功效，还有祛湿止带等功能，除此之外，还可以用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等现象。
很多人在吃过芡实薏米红豆粥之后，都会觉得非常好吃。但大家别忽视它的养生功效，因为所有的食材都是中医上提到过的能发挥出良好养生作用的食材。