青菜包子是常见不过的美食，青菜包子中的营养价值是很高的，不要看青菜没有营养，青菜比肉的营养更高，因为青菜中富含有丰富的膳食纤维，碳水化合物以及维生素，适合减肥期，正在恢复身体的阶段，以及近期不能吃油腻的，青菜素包子作方法非常简单，不会做的朋友也可以学会。
青菜包
材料
青菜250克，面粉250克，酵母2.5克，泡打粉2.5克，白糖2.5克，温水（30度左右）适量，盐糖色拉油香油蔬之鲜胡椒粉适量
做法
1.馅料制作：1，青菜入锅开水略烫后冲凉 2，沥水切成细末 3，加适量调料搅拌均匀待用
2.准备好所有材料，把酵母，泡打粉，白糖倒入30度左右的温水，静置10分钟，使其充分溶解
3.慢慢往面粉中倒入溶液，搅拌成块，用手揉搓成团，反复揉搓直至面团光洁润滑。
4.把面团放温暖处发酵90分钟。（天气好的时候，是放在阳光下发酵的，上面盖上潮湿的屉布，中途要润湿屉布，以免面团发干。这次没太阳，我就把面团放在蒸锅上发酵了，第一次温度不知道，就直接放在烫青菜的水锅上了，待50分钟，水凉了，继续加热到40度左右，到90分钟的时候，面团基本是发酵好了。）（正常发酵：面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起，伸拉，能揪断不连丝，有酒香气味）
5.发酵完成后，揉搓面团10分钟左右。搓成长条，揪出越40克的剂子。按扁，擀成圆皮，包上馅料，制作青菜包生胚。
6.生胚醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟再取出。
胡萝卜青菜包子
材料
普通面粉300克，胡萝卜1个，酵母4克，水适量，青菜馅
做法
1、将洗净的胡萝卜榨成汁。
2、面粉、温热的酵母水、胡萝卜汁混合，揉成湿润面面，放入温暖地方发酵。
3、发酵结束，分成若干份小面团。
4、一个个面团包入青菜馅，拧花。
5、放入锅中蒸即可。
青菜大肉包
材料
面粉，酵母粉，水，青菜菜，五花肉，大骨汤，鸡蛋
做法
1.面皮做法： 将酵母，面粉，容器准备好。
2.将酵母加30°-35°以上的水活匀。（不能太高，手指伸进去感到有一点点温，适于快速发酵，太高会把酵母烫死的。）
3.将调好的酵母水，倒入面粉的中间，用手指将酵母水和面错出一个个小尖角。
4.加冷水和面。
5.揉至手光盆光面光。
6.将容器放置温暖处，盖上纱布，发酵至2倍大小。
7.在案板上撒少许面粉，把面切成大小一般均匀的剂子。
8.擀成中间厚周边薄的面皮待用。
9.馅料调制的方法： 将青菜切碎用盐码上，挤出水份。
10.肉用刀剁碎。
11.将肉加盐，味精，大骨汤鸡蛋，少许淀粉搅上劲，再放入青菜拌均。
12.包好包子，上垫了湿纱布的冷水锅，大火蒸15分钟即可。