火锅在日常生活中深受人们的喜爱，一顿火锅吃完之后我们总会担心自己体内的油脂又增加了不少，其实这个时候竹笋可以发挥最大的减肥功效。竹笋是一种低脂低糖多纤维的食物，吃完火锅吃竹笋瘦肉粥、牛肉炒竹笋、竹笋排骨汤都可以帮助我们很好地去除体内的油脂，让你放心吃完诱人的火锅。
一、竹笋去油脂
竹笋含有丰富的营养物质，较高的药用价值，《本草纲目》记载，竹笋具有清热化痰、益气和胃等功效。帮助治疗消化、便秘、预防大肠癌。竹笋是天然的低脂、低热量食品。是减肥者最好的减肥产品。春天正是吃笋的好时节，新鲜出土的竹笋，肉质细嫩，松脆爽口。“其簌维何，维笋维蒲。”自古以来，竹笋就被视为来自山林的极品美味，被列为山珍海味的八珍之一，还有“素菜第一品”的美称。竹笋富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素等多种营养物质，还有开胃健脾、助消化的功效，还有利于减肥瘦身。
二、减肥原理
减肥原理
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
三、吃完火锅这样吃竹笋油脂去的快
1、竹笋瘦肉粥
竹笋有丰富的膳食纤维、钾元素，竹笋瘦肉粥可以消除水肿，加速肠胃的新陈代谢率。用于大肠有热，便结难通。
2、牛肉炒竹笋
牛肉具有补脾胃、益气血等功效，竹笋可以消食、益气开胃的功效。二者刚好中和。治疗食欲不振、消化不良、
3、竹笋排骨汤
排骨提供我们身体必须的蛋白质、脂肪，排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；竹笋被誉为“真菌皇后”。两者相结合，可以帮助我们排出油脂。