饼干是生活中非常受欢迎的一种美食,饼干主要使用面粉制作,鲜香无比。可以加入各种口味的调料和馅料来制作。例如,松饼就是一种非常不错的饼干,味道香甜可口,非常适合小孩子以及老年人食用。松饼的做法非常简单,下面就来看看松饼做法不用泡打粉怎么做呢?
做法一:
1、蛋白蛋黄分离,盛蛋白的碗要无水无油,蛋黄直接打到面粉里。
2、加了蛋黄的面粉里再放入白砂糖和盐。
3、用蛋抽搅拌均匀。
4、蛋白里放糖。
5、打至湿性发泡。
6、取三分之一蛋白放面糊里翻拌均匀。
7、再倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。
8、平底锅小火加热,舀一大勺面糊摊成圆形。
9、煎至表面出现气泡,底部有点冒烟,翻面。
10、再稍稍煎一下即可。煎下一个时最好等锅凉一点,否则表面会受热不均,颜色不漂亮。
11、中间抹上红豆沙就是铜锣烧。
做法二:
1、原味松饼的准备食材。
2、将低粉、白砂糖、过筛混合均匀,放到碗里。
3、30克黄油隔水融化成液体状态。
4、牛奶和黄油完全融合。
5、加入两个鸡蛋,搅拌均匀。
6、倒入面粉中,边倒边搅拌。
7、搅拌至无干粉颗粒为止。
8、平底锅放在灶台上,小火烧热。
9、把不粘锅再次放在燃气灶上,小火,舀一勺调好的松饼糊,煎至两面金黄。依次完成所有松饼的工作。
10、蓝莓、桑葚、草莓洗干净,泡一下。
11、草莓切成两半。
12、将水果随意放在松饼上,并淋上两勺蜂蜜,美味的松饼就做好了。
13、搭配酸奶和水果完成。
注意事项
在搅拌面糊的过程中,最好是先 中心开始小圆拌匀,然后慢慢加大画圈的范围,直到碗周围的面粉全部搬进面糊内。
火一定不能太大,不然容易糊锅。