土豆和干豆腐都是日常生活中深受人们喜爱的食材，不仅美味可口，而且营养价值很高。二者结合更是营养均衡，一道土豆片炖干豆腐广受人们的欢迎。它的做法非常简单，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来，有想学的朋友们可以试一试。
一、食材
主料：肉丸子适量 ， 干豆腐3张 ， 土豆5个
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 蚝油适量 酱油适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 干辣椒适量 ， 十三香适量 ， 鸡精适量 ，尖椒2个
二、具体做法
土豆片炖干豆腐的烹饪制作过程
1 五花肉、土豆切片 。
2 干豆腐切条。
3 炸好的肉丸子，尖椒切段。
4 锅烧热放油五花肉葱花姜丝干辣椒段下锅煸炒。
5 在放点十三香。
6 放一品鲜酱油炒香。
7 下土豆片煸炒。
8 加适量水大火烧开。
9 把切好的干豆腐下锅。
10 加入适量蚝油、盐炖约五分钟。
11 再把炸好的肉丸子和切好的尖椒段放入锅里。
12 再炖两分钟。
13 加适量鸡精 。
14 出锅装盘即可。
三、土豆的功效与作用
1、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
2、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0、1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
3、美容护肤
土豆还有一个鲜为人知的功效，那就是美容，新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
4、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
5、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
6、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。