炸酱面的炸酱哨子可以说是比较出名的，可是要说这些传统美味的十五，自己在家也可以动手完成，很多人觉得不可思议吧，事实上如果能够了解它的一些基本步骤和做法，那么自己也是可以为家人动手制作的，而以下就是关于哨子面的一些做法步骤具体介绍。
一、哨子面的做法步骤
1.一边开水煮面，面熟后盛出，一边开水将木耳黄花煮一分钟关火，切好备用（我用的岩耳，懒得没切）
2.将肉、土豆、胡萝卜、冻豆腐切丁备用，香菜，大蒜切末，
3.大火烧油，油热放点盐、肉丁翻炒，加入花椒粉、生抽，继续翻炒，倒入西红柿酱，继续翻炒，汤汁浓稠点，放入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒3分钟左右，加入，冻豆腐丁，黄花，木耳，继续翻炒，大约两分钟左右，加入凉水，大火煮沸，加入根据个人的口味，依次放入盐、胡椒粉、鸡精、姜粉，花椒油、，搅拌均匀，中火煮
4.汤汁煮至稍作浓稠，大约15分钟左右，倒入醋，放蒜末，香菜，立马关火，搅拌，
5.将面盛在碗中，浇上哨子汤。也可依个人口味加醋和油泼辣子小贴士个人觉得加点油豆腐、青萝卜也不错，里面的菜根据自己的口味随意搭配
二、哨子面的做法步骤
1.先制作肉哨子，五花肉肥瘦分开，切成小丁，热锅凉油，先放入肥肉熬煮出油，以后再放入瘦肉，同时放入五香粉，盐，葱段，生姜，八角和桂皮
2.以后再放入生抽调色，盖盖熬煮至汤汁快要收干时，倒入岐山香醋（量尽量多一些，一般一斤肉配二两醋），最后加入辣椒面。