在不同的地区奶茶当然有不同的做法，喝起来都具有一定的地域特色。提到黑白淡奶，很多人都第一时间想到港式奶茶，因为正是用到了这种原料。如今奶茶可以说普及面是最广泛的，大街小巷都可以见到奶茶店。今天小编就来揭秘港式奶茶的做法，让大家不用到香港也能喝到那里具有代表性的奶茶。
立顿的红茶粉一般我们都只是用来做港式奶茶的“鸡精”。以至佳的锡兰红碎茶为例，我们都是用幼茶、粗茶和四号茶根据配方比例，拼配，然后加一勺立顿，共120g的茶粉，加3000cc的水。
我介绍下冲煮步骤吧(我用的是至佳红茶，不同家的锡兰红茶的冲煮方法有少许区别)
1、用其中一个冲茶壶装3000CC水，烧开;
2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋;
3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次;
4、把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起)，然后重复第3步骤;
5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟(不要让水滚起);重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水;
6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7：3，根据个人口味加入白砂糖。
(如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300克白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用，冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入淡奶9成满搅匀即可)
茶汤做好后，厚身的奶茶杯里加入1/3淡奶，撞入2/3的茶汤(切记：是茶撞奶，不是先倒茶再加奶)，一杯完美的港式奶茶就做好了(加糖多少按个人喜好)。