现在很多人都比较喜欢吃三文鱼，因为经常吃三文鱼会对心脏有很多的好处，三文鱼的肉呈现出橘白相间的纹理，吃的时候口感肥美细腻。在一般情况下，我们在食材上买到的三文鱼都是去掉皮的，因为根据研究发现三文鱼的皮上含有寄生虫，如果生吃会对身体健康造成一定的影响。
三文鱼皮的害处
1、会患上了嗜酸细胞性脑膜炎,寄生虫通过食物进入人体内,先是寄生在人体的血液系统内,然后通过人体脑供血循环,虫子通过血管爬到脑子里、对人体造成巨大的伤害
2、嫩滑鲜美的生鱼片是餐桌上的一道美味,吃时畅快淋漓,殊不知寄生虫也在悄然入侵体内。记者从某医院了解到,就有市民因为生吃了带有寄生虫的三文鱼片,导致寄生虫进入脑部而引发癫痫。
三文鱼的皮能吃吗
我们平常吃三吗鱼大多是生吃，所以鱼皮被去掉了，因为其生吃的口感较生鱼片差，但是三文鱼皮是可以吃的，其含有的营养价值并不比鱼肉差多少。
吃三文鱼皮的好处
1、保湿、防皱
三文鱼皮中含有的Ω－3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水，同时能够很好的防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用。
2、延缓衰老
三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂，它的效果是维生素E的900倍左右，能够有效清除体内多余自由基，保护细胞不受自由基的伤害，具有延缓衰老的功效。
3、有益大脑健康
三文鱼皮中含有丰富的蛋白质，且非常符合人体需求的蛋白物质，同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高，它们对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果。