豇豆的营养价值主要包括补充维生素、补充营养、促进消化等，平时可以适当的食用。
1、补充维生素：其中含有丰富的维生素C、维生素E等多种营养物质，适当的食用能够为机体提供所需要的部分维生素。
2、补充营养：其中的营养价值比较丰富，能够为机体提供所需要的能量，有助于代谢。
3、促进消化：豇豆中的膳食纤维含量比较高，能够加速胃肠道的蠕动，可以改善食欲不振、消化不良的症状。
除此之外，还包括辅助减肥、健脾补肾、润肠通便等，但是应避免过量食用，否则可能会影响正常的消化功能。