尖椒焖子这道菜是属于北方菜系列的，吃起来的话味道相对来说会更加丰富多彩的，并不是那么辣的，还会有鸡蛋的香味，不过在做的时候尽可能的还是放入一些切好的葱花，这样的话会让闻上去变得更加清香，如果是感觉到这道菜吃起来比较单调的话就可以加入一些豆瓣酱的，这种调味品，是可以根据自己的口感来决定的。
做法
1. 将鸡蛋打散在容器中
2. 尖椒切成碎末放入打散的鸡蛋中
3. 放入切好的葱花
4. 加入豆瓣酱 根据自己的口味轻重而定
5. 将以上搅拌均匀 酱一定要搅拌开
6. 入蒸锅水烧开后蒸13分钟ok~~
材料
鸡蛋4个，尖椒6个，盐，醋，食用油，葱花
做法
1.鸡蛋打入碗中，搅匀;
2.尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋中，加入几滴醋，盐搅拌均匀;
3.锅内油烧热，边搅鸡蛋边倒入锅内，两边煎至金黄即可。
1.鸡蛋3个。
2.尖椒2个洗好备用。
3.鸡蛋磕到碗里，尖椒切碎放入蛋液里，放入盐和鸡精搅拌均匀。
4.起锅放油，油热放入搅拌好的蛋液翻炒，炒至鸡蛋定型后即可出锅，装盘。
青椒洗净，去蒂和籽，切横条。鸡蛋打散，加入一点点水和盐。油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。
营养价值
鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。
辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。
制作方法
方法一
1.青椒洗净，去蒂和籽，切横条。
2.鸡蛋打散，加入一点点水和盐。
3.油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。
4.盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。