其实只要是能吃的都可以做成饺子馅，比如说玉米，他富含特别高的膳食纤维，营养价值也特别高，我们大家应该都知道多吃粗粮有助于身体健康，像玉米就属于粗粮的一种。玉米的做法有很多，他能做出很多的味道，比如说甜玉米、咸玉米，他也可以用来做饺子，那么玉米馅饺子怎么调馅呢？
玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。
做法:1.胡萝卜去皮，切片切丝再切丁。玉米一定要买红白相间的甜玉米，比较嫩，口感甜，把玉米粒处理下来。
2.猪肉一定要买肥瘦相间的前腿肉，肥瘦比例大概是2:8。有点肥肉现瘦肉吃起来不会太干，口感嫩些。肉馅里一定要加姜，看个人喜好增减份量，剁成沫。
3.葱看个人喜好添加，个人觉得葱多一些会更香些。
4.所有调料准备好，同一个方向搅拌均匀。
5.搅拌好的肉馅。
6.做好后可以放冰箱速冻，做早餐非常好