吃姜的好处一般有祛风除湿、温中散寒、刺激胃液分泌等，但是需要适量，如果过多摄入会有一定的刺激性引起便秘的症状发生。
1、祛风除湿：姜适当的摄入能起到舒筋活络的效果，改善风湿性关节炎，造成筋骨疼痛的症状，所以可以祛风除湿。
2、温中散寒：姜性温，适量的吃一些姜，可以把体内的寒气排出，可以到温中散寒的作用，缓解风寒感冒的症状。
3、刺激胃液分泌：姜里含有姜辣素的成分，可以刺激胃液分泌，增强胃肠消化功能。