在生活中，人的身上经常会出现一些创伤，另外还会出现痢疾这样的疾病，这时候患者需要做好全方面的护理，比如在饮食上就要调整好，很多食物都要忌口，这时候就可以吃一些南瓜茎叶，具有很好的食疗作用，除此之外，南瓜茎叶还富含叶绿素，吃南瓜茎叶有下列这些好处。
南瓜茎叶功效与作用：
1、清肺化痰
南瓜藤上叶子上有较多的绒毛，在食用的时候通常会把它们剔除，其实这些绒毛也是有益处的，它能清洁咽喉上产生的痰从而起到化痰的作用。对于经常咳嗽的人不妨试试食用新鲜南瓜泡软之后制成的凉拌菜。
2、消暑补水
南瓜藤可以晒干切成小段，用来泡水喝，是一种夏日消暑的绿色健康饮品，可以预防中暑，补充流汗流失的水分。
南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富。
3、通便减肥
南瓜藤含有许多的粗纤维能够促进肠胃消化，带动肠道蠕动和清洁肠道内部环境，起到治疗便秘的作用，而且也有助排除身体多余的盐分和水分，减肥效果明显。
4、治疗高血压
南瓜藤对于治疗肝阳上亢导致的高血压有一定的作用，高血压者要确认所患高血压类型和医师指导食用量。
5、可调节经期
现代女性由于工作压力和生活环境，往往很多都有经期不调等的的难言之隐，其实南瓜藤就有很好的治疗痛经的功效。由于南瓜藤含有的水分具有活血化瘀的作用，能有效的缓解因淤血而痛经的症状，而且见效快，对女性身体带来的副作用小。
6、戒烟
适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。
南瓜茎的营养价值：
南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。
鲜藤叶含水分82.5%；干物质中含粗蛋白7.5%～8.6%、粗脂肪4.6～5.2%、粗纤维26%～32%、无氮浸出物38%～46%、粗灰分8%～10%、钙0.36%、磷0.09%，还含有维生素C、A和B族等；所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。