用红薯叶来制作美味的佳肴是现代生活中越来越流行的一种烹饪，因为红薯的叶子可使用性非常高，其味道鲜香可口，加入各种调料后能够炒出滋味美妙的红薯叶佳肴。红薯叶子由于不易保存，因此，不少人将其晒干保存，下面就来看看干红薯叶的做法大全有哪些呢?有兴趣的人士可以了解一下。
一、干红薯叶炖五花肉：
主要材料：五花肉，洗净切块，不用太小。
1、葱段2-3截，姜2-3厚片。
2、肉先在开水里紧一两分钟，捞出来尽量控干水分。
3、炒锅里多放一些油，放两勺糖、2粒大料，用铲子划圈搅动，等糖起泡。(炒糖色没来得及照。)
把肉块倒进去，翻炒，让肉块表面均匀的裹上糖浆。倒入老抽，怕颜色太深就加适量生抽减少老抽的量。
4、然后以红烧肉为主料。放入红薯叶以及各种香料等等。
1、干红薯叶去掉叶柄，洗净泡发;虾仁除去沙线，洗净;蘑菇去根，洗净。
2、虾仁、红薯叶分别焯水。
3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。
4、出锅装碗，淋上香油。
三、红薯叶梗胡萝卜虾皮：
1、干红薯叶梗洗净泡发后切段焯水，胡萝卜切丝，虾皮洗净，大蒜切碎。
2、起锅热油爆香蒜末，放胡萝卜、虾皮、红薯叶梗翻炒。
3、放1汤勺水，加盐和鸡精调味即可。
1、红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎(不用特别碎，用刀来回切几下就好)，放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。
2、然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。
3、然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。
4、蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。