很多人都特别喜欢吃鱼干,因为鱼干不仅可以当做菜还可以作为小零食,而且,鱼里面含有很多的营养物质,经常吃鱼可以补充人体所需要的蛋白质和钙物质,也可以补充维生素,有些人认为买的鱼干价格比较贵,就会在家里自己制作鱼干,下面给大家详细介绍家庭晒鱼干的方法。
晒鱼干的做法大全:
材料:大海鳗一条,盐大量
做法
1.准备的材料:一条大海鳗
2.将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的呢)将鳗鱼肚中的内脏取干净;
3.在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是;
4.腌制一天一夜即可晒了。
材料
主料:素鸡2根,胡萝卜半根,鱼干1条
辅料:葵花子油适量,酱油适量,糖适量
做法
1、鱼干切块清水浸泡20分钟。
2、胡萝卜切滚刀块。
3、素鸡切片。
4、锅烧热,倒半锅油,烧七层,下素鸡炸,中火。
5、炸到两面金黄,滤油盛出。
6、锅内留一些油,倒入胡萝卜煸炒,再下炸过的素鸡,一起煸炒。
7、加酱油和糖,酱油不要放太多,因为鱼比较咸。
8、把浸泡后的鱼干清洗干净,直接放进锅内;再加清水淹过面,大火烧开,再改小火慢炖。
9、待水基本烧干,大致需要30分钟,出锅装盘。