​陵水酸粉的卤汁怎么做

陵水酸粉是我国某一地区的特色美食，它的主要用料还是粉，，不过这种粉的味道是带有一点点的酸味，吃起来非常带感，很多人都比较喜欢吃它，其实这种东西是可以在家自己做的，只不过我们不知道它的卤汁怎么做，陵水酸粉最主要的地方还是卤汁，那么陵水酸粉的卤汁怎么做？

陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内传播，其他一些市县也有人制作酸粉，但味道却不如陵水原创地区的味道正宗，渐渐地对大部分来说就有了一个陵水酸粉的名称。

普遍特点之一就是酸,所以醋是少不了的.除了酸以外,另一个就是甜,这甜味是由一种用蒜蓉酱、番茄沙司等多种调料熬成一种红色粘稠糊状的液体.无论哪里的酸粉,这两样是绝对少不了的,否则就不能称之为酸粉.

这个要根据个人口味来定了，我给你介绍几个你试试。一。黄瓜鸡蛋的汤汁：把黄瓜切成小丁，先炒鸡蛋然后放入葱和姜，最后放黄瓜翻吵。汤汁加多少水自己定，（敷料：葱，姜，蒜）蒜最好是最后放。也可放西红柿，为了颜色的好看。二。肉汤汁材料：肉，葱，姜，蒜，辣椒，麻椒和自己喜欢的菜，菜可以自选。

肉可以切丝也可以切成丁，切好后用淀粉，稍许盐和酱油拌匀（为了肉嫩一些）。

（1）先用油把麻椒背干然后捞出仍掉，因为我们只要麻椒的味道。 （2）放葱，姜，蒜，辣椒，接着放肉翻炒。 （3）放入自己喜欢的菜，调料怎么放根据自己的习惯。这些都是我自己做面时的一些方法，不知道你是否喜欢。不过可以尝试一下，味道应该不错。