早晨空腹喝开水冲鸡蛋正确吗?

鸡蛋是我们日常生活中经常吃到的食物之一，主要是因为它营养价值非常丰富，味道也很不错，可以煮熟直接食用，也可以用来炒青菜，还可以做鸡蛋羹更是鲜美细腻。所以我们每天都要坚持吃上一个鸡蛋为了我们的健康，鸡蛋还有一种吃法就是喝蛋汤，可有些上班族为了赶时间早上喜欢空腹用开水冲鸡蛋汤来喝，这种方法真的正确吗?

下面我就给大家介绍一下：

好处:

用开水冲过之后,鸡蛋的细菌被开水杀死,营养物质又没有被完全破坏掉,所以开水冲鸡蛋是很有营养价值的。不过习惯之后会觉得有种淡淡的香味。

坏处:

一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。

二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。

三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。

开水冲鸡蛋，由于加热时间过短，不能有效的杀灭鸡蛋中的细菌，长期食用，有可能会对身体造成影响。建议平时要注意养成良好的生活习惯，合理安排作息时间，加强饮食卫生，避免病从口入。而且生鸡蛋内可能含有寄生虫，是不容易被开水杀死的，所以也容易得寄生虫病。

建议可以每天吃一个水煮鸡蛋，可以吃些新鲜的蔬菜和水果类，禁烟酒，适当运动，避免熬夜，保证充足的睡眠。所以衡量利弊还是要注意改善一下，毕竟不是一种好习惯，还是每天早起一会完全加热煮熟再去食用，这样不会让营养流失更不会让细菌进入我们的身体吧!