蒜的味道虽然不是很好闻，剥蒜的时候还有可能会辣到眼睛，但是蒜能够用来杀菌，多吃蒜还能有助于人体提高免疫力，具有抗病毒的作用，蒜作为一种不可缺少的调料也可以放在菜里提升味道，让菜更加好吃，野生的小根蒜也具有和蒜相同的作用与功效，下面就来具体了解一下吧！
1野蒜的营养
营养素含量(每100克)
热量(大卡)35.00
碳水化合物(克)7.20
脂肪(克)0.90
蛋白质(克)3.70
纤维素(克)4.10
维生素A(微克)235.00
维生素C(毫克)21.00
维生素E(毫克)一
胡罗卜素(微克)1410.00
硫胺素(毫克)0.03
核黄素(毫克)0.11
烟酸(毫克)0.70
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)一
钙(毫克)129.00
铁(毫克)5.40
锌(毫克)一
铜(毫克)一
锰(毫克)一
钾(毫克)一
磷(毫克)47.00
钠(毫克)一
硒(微克)一
野蒜的热量和营养功效
热量：30 大卡（100克可食部分）
2分类：蔬菜, 野生蔬菜类
小蒜为百合科植物小根蒜的全株。
使用效果 小蒜性辛、味苦、温；
具有通阳散结、行气导滞的功效；
用于胃气滞、泻痢等病症。一般人群均可食用，气虚者慎食用。
3野小蒜，学名薤白（Allium macrostemon Bunge），属百合科多年生草本植物。西北地区常有用野蒜包包子，包饺子的习俗。保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。气虚者慎食用。这是大家必须要注意的事情了。