生蚝只有春季的一段时间可以吃到，平时一年四季想要吃到生蚝，只能吃生蚝干，生蚝干的功效和新鲜的生蚝，虽然有一些差别，但是营养价值也是不菲的，首先可以提高免疫功能，达到清热解毒，抗除疲劳，美容养颜的功效，还可以预防皮肤干燥，补充氨基酸，促进皮肤吸收丰富的胶原蛋白。
无论是做菜煲汤还是煮粥，都是鲜香无比，蚝干对身体大有裨益，下面我们就来了解蚝干的功效与作用!
1、食用蚝干能提高免疫力，蚝干富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸。能帮助人体除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
3、食用蚝干能消除疲劳，蚝干中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的。
5、食用蚝干能促进新陈代谢，牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。