俗话说螃蟹过到横行霸道，就是说螃蟹走路的样子是那种张牙舞爪像路霸一样，所以螃蟹的腿也是比较好吃的部位，螃蟹是分为很多种的，有霸王蟹、石蟹、铅嘴蟹等等，很多人最喜欢吃的螃蟹的做法些就是醉蟹，那么石蟹怎么做才是最好吃的呢?下面小编来给大家介绍。
头胸甲隆起，表面密布绒毛，前侧齿基部附近的头胸甲表面具颗粒;头胸甲后部有长短不等的颗粒隆脊;额具6齿，居中4齿大小相近，前缘钝;前侧缘具6齿，第一齿末端平钝，第二至四齿大小相近，末端尖锐，末齿刺形;后缘与后侧缘均具颗粒隆脊。螯脚粗壮，不等称
石蟹，腕节和掌节表面具扁平颗粒;掌节背面具5棘，内外侧面的颗粒排成纵列。 体色：
全角似蟹，扁椭圆形或近六边椭圆形，极少数为梭形，长3.5-8cm，宽3-6cm，厚1-2cm，灰色或浅灰棕色至浅棕褐色。背部稍隆起，有的较光滑，有光泽，有的留有蟹背上的纹理，有的尚附着其他生物残壳;腹部多略低凹，表面有时已破坏;节状足大多数残缺不全;全体凹陷处及足断处常填满泥岩。体较重，质坚硬;可砸碎，断面蟹壳部分呈薄层状，灰棕色，中间似石灰岩，灰色，较粗糙。气微，味淡。以体完整、色青灰、质坚者为佳。
头胸甲棕色布有红色斑驳，螯脚大致为鲜红色。
石蟹的功效与作用:清热利湿 消肿解毒 去翳明目
石蟹的食用禁忌:体虚无热者及孕妇慎用。妊娠不可服。