很多南方人都知道,吃竹笋是有很多讲究的,最主要的就是笋芽一定要是新鲜的,而且是最先挖出来就赶快吃的那种新鲜才美味,竹笋一般都是长在南方地区的,北方地区是很少见的,而且新鲜的竹笋吃起来口感好,营养价值高,下面给大家介绍新鲜竹笋炒腊肉的做法。
家里正好有年前自己做的腊肉,所以就来个竹笋炒腊肉吧!
2.腊肉一块洗净切薄片;
3.处理好的葱姜蒜和干红椒;炒锅倒少许底油,(因为腊肉里还要出一部分油。)加热之后倒入腊肉片翻炒;
4.腊肉变得透明之后,下入葱姜蒜和干红椒,烹出香味来,翻炒几下;
6.待水分基本吸干,起锅装盘即可!
7.看看这透亮的腊肉,清淡的竹笋,是不是勾起了你满满的食欲呢?
8.温馨提醒:因为腊肉里会出一部分油脂,所以一定要少放油;由于腊肉里有盐分,所以要根据腊肉的多少决定是否放盐和放盐的多少。