通常不存在人参乳芦不能吃的说法，由于人参芦头当中含有草酸钙簇晶成分，摄入之后可能会对人体健康产生一定危害，所以在日常生活中不建议过多摄入人参芦头。
人参芦头属于是人身干燥根茎，人参芦头里面含有的草酸钙、醋精在与胃酸中和之后容易引起草酸草、甲酸等，导致人体出现反胃、恶心、呕吐等多种不适现象。
为身体健康着想，在日常生活中需要以新鲜食物为主，同时还需要养成荤素搭配均衡摄入，有利于帮助身体提高抵抗力和免疫力。