现在很多家庭聚会或者同学聚会的时候，都喜欢来一场烧烤，而猪肉作为我们最常见的食材，因此猪肉烧烤在我们的生活中也是很普遍。而做猪肉烧烤最关键之处便是在于对猪肉片的腌制以及烧烤调料的配置。当然最最关键之处还是在于烧烤的时候对于火候的把握。
猪肉烧烤做法一：
材料：梅花肉 孜然粉15克、蚝油10毫升、白糖10克、生抽15毫升、葱姜15克、盐3克
1.猪梅肉洗干净
2.切大块放盆子里
3.加适量特级生抽
4.加适量盐
5.一勺白糖
6.加入适量蚝油
7.葱姜片加进去
8.撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时
9.用签子穿起来
10.将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上
11.将肉串固定在架子上一共八根
12.插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。
13.烤好以后及时取出来
14.戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉
猪肉烧烤做法二：
蜜汁烤叉烧的做法
1、把猪肉洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，把肉放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味。
2、把猪肉放在烤网上，烤盘放锡纸就不用洗了，进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟左右，拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜，在烤20分钟
3、烤好后，切一点看看熟没，因为每家烤箱不一样拉。
4、切好上盘，美味的叉烧就做好咯。色香味俱全呀！