佛山特色美食小吃

佛山这个地方算得上是一个山杰地灵的地方，所以越来越多的人愿意去这个地方旅游，这个地方的美食种类跟美食口味也是比较优质的，其实从根本意义上来说，每个地方的美食都是非常优秀的，可能还是有很多人不知道佛山的特色美食小吃，那么佛山特色美食小吃有什么呢?

佛山柱侯鸡:此菜为佛山传统名肴，已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。骨软肉滑，豉味浓郁。

应记鲜虾云吞面:鲜虾云吞面获“中华美食”称号。其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳。

辉记猪脚姜:广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富。

北香园饺子:北香园饺子特点皮薄馅大，味鲜有汁,其水饺嫩滑味鲜，煎饺皮香脆、馅有汁、佐以醋、辣酱别有一番风味。

得心斋扎蹄:用料主要是三种猪肉，首先是一只大小均匀，娇嫩的猪脚，然后是猪脊头肥肉和精瘦肉,吃起来"堪中带爽、肥而不腻、和味甘香"

胜记艇仔粥:艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、各种配料为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。

大可以状元及第粥:用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。

和味牛杂:筷子街的和味牛杂做牛杂20年了。不少游客去禅城玩就是为了吃它，牛杂是一直放在汤里煮着，香而不烂，很入味，而且“抵到冇朋友”。

九江全鱼宴:最初以四大家鱼为原材料，大头鱼、鲶鱼、鲮鱼、鲩鱼，渔业发展增加了四大鱼做原料，一条鱼，从头到尾甚至连骨头都可以制成佳肴。