山东烟台这个地方说大也不大，说小也不小，但是它是比较适合去旅游的，并且它这边不仅仅是风景优美，美食同样也是种类繁多，还有一些别的优点，美食的种类有很多，不同类型的美食都是存在的，这些东西吃起来的口感都是比较美妙的，但是很多人都不知道它的具体美食，那么烟台特色美食有哪些?
鲅鱼水饺:鲅鱼是刺少且长的很规矩的鱼类，很适合剔出肉来做水饺。每年春秋鲅鱼上市的季节，若是海边人家不吃上这么一口，就算白活在海边了。
韭菜炒海肠:海肠原来仅烟台及蓬莱沿海有少量出产，在胶东渔民中又称“海鸡子”。别看这海肠样子不怎么样，但是人家可是不可貌相，营养成分可是很不错的。海肠也不怎么容易捕捞到，听说是在早春时节，还得是在大海风流肆虐之时，那时候的海肠是最美味的时候了。韭菜被称为涮肠草，韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素，这两种菜配合在一起，肠断脆甜韭菜鲜香，就成了一道特别适合男人的菜。