小南瓜怎么切丝比较好呢?

小南瓜是一种味道非常爽口香甜的蔬菜，在近年来的人们饮食变化当中始终处于不败之地，而且越来越受到人们的喜爱，小南瓜的营养价值非常高，适合用来清炒，或者配上一些肉食制作会令味道更加的鲜美，但是，小南瓜切丝才是最经典的做法，下面就来看看小南瓜怎么切丝比较好呢?

嫩南瓜也就是市面上常见的一种青色皮的南瓜，生长周期较短，所以口感和老南瓜也有很大差别。嫩南瓜的做法有很多，主要是清炒，口感鲜嫩，汁水多。嫩南瓜还可以用来做成煎饼或者是包子的馅儿，和普通肉馅的味道可是大不相同，让你感受到素馅的独特风味。

先把南瓜切得很薄，然后在慢慢地切成丝。

炒嫩南瓜丝的制作材料：

主料：南瓜500克

辅料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克

调料：色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克

炒嫩南瓜丝的特色：

质地脆嫩，鲜香微辣。

炒嫩南瓜丝的做法一：

1.将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝;

2.将青、红椒去蒂、去籽切丝;

3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。

炒嫩南瓜丝的做法二：

1、准备好食材，把南瓜，瘦肉，大葱洗净备用。

2、南瓜切丝或者切片都可以，瘦肉切丝用适量的生抽，五香粉，淀粉腌制15分钟。大葱切丝，蒜切片。

3、锅烧热，放入适量的油烧热，放入大葱，大蒜爆香。

4、倒入腌制好的肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白。

5、倒入南瓜丝，翻炒均匀。

6、炒至南瓜稍稍变软，加入适量的盐，五香粉，鸡精翻炒均匀。

7、出锅装盘即可。