很多的东西都讲究搭配，人们日常吃的食物也不例外，很多的菜品都需要搭配一些辅料来提升菜品的味道，糖醋汁就是人们经常用来和一些菜品搭配的辅料，有很多有名气的菜品就是搭配糖醋汁而做出来的，例如糖醋鱼、糖醋排骨等等。那么怎么在家自己调制。万无一失的糖醋汁配方怎么做。
第一，万无一失的糖醋汁配方怎么做？酸酸甜甜，色香味兼具的糖醋菜，相信很多人都很喜欢吧，尤其吃饭的时候，只要餐桌上有一盆糖醋菜，相信你一定会吃下好几碗白米饭，可好吃归好吃，但是操作起来却总是不那么简单，比如作为糖醋菜“灵魂”的糖醋汁，单就调汁水这一步骤就难道好多人。下面，重庆新东方烹饪学院就教你们10字秘诀，仔细看哦。其实，关键词只有10个字：1酒，2酱，3糖，4醋，5水(即1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水)。一勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功!若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。
第二，按照上面的比例，调好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等一切糖醋菜。做糖醋汁的时候宜使用陈醋，酸味更浓，颜色也会更漂亮。家里没有陈醋的的话也可以用白醋、香醋代替，用量同样按照上面的比例调配的哦~糖用普通的白糖即可，也可以用冰糖，冰糖的甜度会稍低一些，依个人口味酌情调整.如果不想把糖醋菜做成一锅黑炭，别用老抽!听话，乖!用家里常用的瓷勺调配，调出来的糖醋汁大约能做两人份的排骨。在制作的过程中，醋难免会挥发，在出锅之前撒一丢丢醋会增加醋香，口感更棒哦~
万无一失的糖醋汁配方怎么做？1酒，2酱，3糖，4醋，5水;其实就是：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。在来一道菜。将排骨洗净焯水，葱姜切片备用。.锅中放热油，等油温烧至7-8成热的时候，将葱姜放入炝炒出香味。把焯好的排骨倒进锅中，煸炒3分钟。最美妙的一步来啦~倒入刚刚调制好的糖醋汁。大火烧开，转小火再煮30分钟。待汤汁快收干的时候转大火烧1分钟，盛出即可。