人们在日常生活饮食当中一定听说过八棱瓜这种蔬菜，但很多人都不清楚这厮哪一种蔬菜只知道是一个名称，其实八棱瓜就是人们在生活当中经常使用的蔬菜丝瓜。这是一种可以入药的草本植物，但是大多数人都如何处理丝瓜这种草本植物，那么就让小编为大家介绍，八棱瓜怎么削皮呢?
第一，八棱瓜怎么削皮呢?在处理丝瓜的时候要一定要把棱角处茎去除了，如果没有清楚干则会影响到口感觉。青皮处不要都清除了，据说吃青皮清热效果更好!八棱瓜棱角分明，主要产自南方，八棱瓜因为不像其他的丝瓜那样平整，所以清洗起来有点困难，那就把皮直接刨掉再吃，也避免了残留的农药吃进肚子里，也只有棱角分明的八棱瓜才能卖上好价钱，一般是三月种植5月就收获。其实八棱瓜去皮直接用刨刀就好了，它的皮比一般的丝瓜厚很多，皮不好吃，也可以用干净的洗过求从上到下搓擦一遍去皮，但是这样很费力。
第二，丝瓜�杏写罅康奈谻存在，在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应，这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因，为了减少这种情况的出现，大家可以把丝瓜切好以后，放在清水中保存，在炒制以前再取出沥掉水分。平时切丝瓜时，许多人不喜欢去皮，这么做并不对，应该把丝瓜外层的老皮去掉，这样在炒制时，才能让丝瓜的果肉成熟时间一样，如果不去掉丝瓜皮，在炒熟丝瓜以后，往往就只剩下一层皮了，口感一点也不好。
八棱瓜怎么削皮呢?大家平时切丝瓜时一定要注意自己的需要，因为不同的食用方法，切丝瓜的方法也是不同的，如果想炒食，最好把丝瓜去掉外皮以后，从中间分开，再切成滚刀块的样子，如果想用丝瓜做汤喝，则需要把它去掉外皮后从中间劈开，然后再切成小薄片食用。