我们都知道生活中的豆制品多种多样,很多人都爱吃一些豆制品,不仅因为豆制品的营养价值高,还因为豆制品的味道比较美味,而且制作方法比较简单,豆腐串是深受大家欢迎的一种小吃,这种小吃最一开始是在四川那边流传过来的,下面小编给大家介绍烙馍豆腐串的做法
所需原料
主料:面粉 400g 豆腐串 200g 配料:黄瓜 两根 芝麻酱
适量 孜然 适量 韩国辣酱
适量 花椒 适量 大茴 2个 桂皮 一块
做法
1.准备豆腐串若干串。
2.将花椒、大茴 、桂皮
、白芷 、辣椒 、盐、 老抽和水一起,放入豆腐串煮,煮到豆腐软透即可关火。豆腐串吃的时候才捞起,放在汤里泡着入味。
3.将面和的比饺子面软的面团,揉净饧十分钟
4.按馍的大小分成小剂。
5.根据锅的大小擀成相应的面片。
6.打开火,烧热锅,把面皮放在上面烙,一定要大火,搭在上面。
7.翻另一面烙,时间不要太久,关键在一个快字。时间久了容易发干,因为不是柴火烙的。
8.烙好的馍,把馍摊开,往馍上抹辣酱,街边的直接撒辣椒粉。
9.黄瓜切丝。
10.抹好辣酱把豆腐串放在上面,放一些黄瓜丝,然后淋上芝麻酱,卷起,豆腐串烙馍制作完成。