香蕉是一种甜腻可口的热带水果，口感上佳，富含一些微量元素和维生素，但也十分容易变质，运输过程中只要稍有碰撞就容易在短时间内腐烂，甚至只要太过成熟就会变质;目前唯一能延长香蕉保质期的就是制成香蕉干，本文讲的是如何不用烤箱制作香蕉干，让大多数家庭能在家完成自制过程。
香蕉富含蛋白质和矿物质，可以平衡人体里的微量元素、调节血压，其中的膳食纤维有养胃和促进身体新陈代谢的功效。
方法/步骤
给香蕉去皮，尽量保持果肉组织的完整，不要挤压。在刀上加一根筷子，然后将香蕉切成薄片，筷子可以防止香蕉片粘在刀上。
找一个大一些的盘子，在盘子里撒一些细砂糖，然后把香蕉片一片一片摆到盘子里，在香蕉片上也撒一层细砂糖。糖会在香蕉表面形成一层保护膜，让做出来的香蕉片更酥脆。
小火把平底锅烧热，然后往锅里加一些黄油，涂抹均匀。
关火，把香蕉片平铺在平底锅里，然后开小火慢慢加热。注意!千万不要开大火，否则很容易糊锅!
大概15分钟以后，香蕉片就可以出锅啦!金黄金黄的，非常诱人!
把香蕉片静置放凉，这样才会有酥脆口感哦!