在平时制作美食的时候，淡奶油是非常重要的原材料，比如在做奶油意大利面酱的时候，基本上都需要使用到淡奶油，有的时候家里面没有淡奶油，而且出去购买也不方便，这个问题是让人很头疼的，实际上，大家可以自己制作淡奶油，甚至可以使用其他的食材来代替。
没有淡奶油用什么代替？
全脂奶粉加棕榈油的组合可以完美替代淡奶油。
淡奶油可以用炼乳代替吗
味道有一定的差别的。口感也很不一样。
炼乳更细腻厚实，有一种巧克力酱的感觉。而且一般是作为奶粉一样的用水稀释以后再喝的奶制品。没有稀释过的炼乳很甜很甜的。想想炼乳的制作过程就知道了。先把牛奶里的水分蒸发到原来的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了。
淡奶油很轻而且有细微的泡沫。淡奶油里面是没有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的话要加糖打发。稍微有点麻烦。
所以一般情况是不能代替的。
而且还要看做的是什么东西，单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好。
做蛋糕裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油。那样做出来的花比较好看。
其他情况如果做小饼干小蛋糕小面包里面的添加的话最好还是不要替换，因为植物奶油不够健康。做冰激凌也是一样。都可以用植物奶油替代，但是有条件的话，特别是做给自己吃的话，从健康角度考虑还是淡奶油比较好。
奶油营养价值
奶油属于脂肪的一种，分为植物奶油和动物奶油。通常植物奶油是用大豆和其他植物油、水、盐、乳粉等加工制成的，而动物奶油则是从牛奶中分离出油脂。在动物奶油方面，与其它相比，奶油是一种优质脂肪，其成分与牛奶大致相同，其主要区别在于成分的含量不同。
与牛奶相比，奶油中脂肪含量要高20~25倍，其它成分如蛋白质、乳糖等含量也大大降低，维生素A和维生素D含量也较高。
奶油的功效和作用
吃奶油最大的好处就是维生素A和维生素D含量比较高，所以平时饮食比较缺乏维生素A或者维生素D的人群，可以适当吃一些，可以为身体补充维生素A以及维生素D。但是要注意的是，奶油中饱和脂肪酸的种类比较多，如果不饱和脂肪酸摄入量过多，就会对人体的血管产生危害，所以冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化等疾病的患者最好不要吃奶油，另外身体肥胖者、孕妇也尽量少吃，以免对身体造成不好的影响。