生活当中我们经常会吃各种各样的鸡肉，有的是炒的，也有的是油炸的，不同的做法味道也不一样，不过大家想要吃最营养的还是炖汤为主，乌骨鸡汤选用的是乌骨鸡，再准备好一些食材，放在一起炖出来的汤羹，营养价值会非常棒。
材料
主料：乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗
做法
(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水清洗去血水及油，剁块备用。
(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
材料
乌骨鸡半只人参须适量红枣20颗枸杞一大把盐1/2小匙
做法
预备食材 → 鸡肉洗净，再用热水川烫 → 人参须、红枣、枸杞洗净备用。
准备一个锅子将全部食材放入锅子内，加入适量的水及盐巴。
再将锅子放入电锅里，外锅一杯水电锅跳起后，再闷10分钟。
材料
乌骨鸡1只人参药材包1份米酒少许水6杯外锅的水2杯盐(可省略)少许
做法
(上)枸杞、蜜枣^___^汤里面放蜜枣会比较清甜喔~~~(下)黑枣、黄耆、参须、川芎、当归
乌骨鸡将内脏清除干净、鸡爪上的指甲去除、脖子那边的皮往外翻将淋巴去除再翻回去，整只鸡用热水稍微烫过。
因为没有药材袋，所以我将川芎、黄耆洗过塞进鸡肚子中。倒入米酒、水以及剩余的材料(除了枸杞)，用大同电锅两杯水蒸。(怕有酒味米酒就先加，想要有酒味米酒就蒸好再加)
蒸好后洒上冷开水洗过的枸杞闷一下就可以吃了~想要有点淡淡咸味所以有洒一点盐