酸奶是一种超受欢迎的饮品，因为酸奶有着酸酸甜甜的口感，还可以开胃消食，无论是大人还是小孩，喝酸奶都是有着很多好处的。正因此，人们的冰箱中总是少不了酸奶。当然，如果有兴趣的话，大家也可以自己在家中用酸奶机、烤箱、电饭锅或者是微波炉制作酸奶，具体方法如下：
一、酸奶机做酸奶
1)酸奶机自带不锈钢盆用沸水消毒
2)倒入菌粉（1g)
3)倒入少量牛奶,轻轻摇晃几下,使菌粉融化
4)再倒入剩下的牛奶
5)放入酸奶机中,插上电源过夜
6)再放入冰箱冷藏12小时,即可食用7)酸奶味微酸,食用前可配果酱,水果,蜂蜜等
二、烤箱做酸奶
1)将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态（大约35-40度之间）
2)倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层（放在烤网上）设定发酵模式
3)烤箱开发酵模式，时间设定为5-6小时，按确定键开始工作
4)5-6小时后，看容器中的牛奶已凝结，则发酵完成，取出凉后，放入冰箱冷藏2小时后，加白糖即可食用。
三、电饭锅做酸奶
1)保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下
2)电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热
3)将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g
4)用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀
5)将保鲜盒的盖子盖好
6)将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可
四、微波炉做酸奶
1)把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌
2)把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖
3)将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热)
4)加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀5)将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好