五谷饭，顾名思义，就是用五谷杂粮制作而成的饭。众所周知，吃五谷杂粮对于人的健康是很有好处的，而吃五谷饭，能够摄入更多类型的谷物类食物，吸收到更多的营养，更好的促进人体的健康。那么，五谷饭的制作方法是什么呢？下面就为大家详细介绍五谷饭的做法等相关知识。
一、食物简介
五谷饭是用5种谷物做成的饭。是韩国在阴历正月十五吃的节日饮食，用江米、红豆、小米、黑豆、江玉米等谷物混合做成的。 有传统，正月十五与不同姓氏的三家人一同分享吃饭，那么，便会一年好运。
因此，由几家分着吃五谷饭，并且，一整天吃9次为好。少食多餐。意味着，一年内丰衣足食，认真挣钱，寄托着对健康与丰收的愿望。
二、五谷饭的做法
1、提前1天将红豆，饭豆，豌豆，馇子分别用水泡好，上锅蒸20分钟
2、将大米用水浸泡
3、将蒸的有7、8分熟的红豆，豌豆，饭豆和馇子摆放在大米上
4、缓缓到入水，上锅蒸30分钟即可
小贴士
1.五谷杂粮可随意搭配，绿豆，薏米,大黄米等等，总之爱吃什么搁什么。
2.用平常蒸饭的用水量即可，水多了饭会发粘不爽口。
3.杂粮不太好熟，所以要提前用水泡，节约时间。
三、五谷饭的营养价值
谷杂粮是个“大家庭”，诸如小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆及甘薯，等等，都是营养丰富、较为理家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值是更胜一筹的，不少含有保健益寿的营养成分和辅助防癌效能。日本人崇尚的长寿“五谷饭”，就是由大米、小米（粟）、红小豆、麦子和大豆混合煮成的饭。“五谷饭”的营养价值要比吃单一的谷物煮的饭高得多和全面得多。