家人对于每个人来说都是非常重要的，尤其对于工作的人来说，常回家看看是对家人的一种关心和关爱，如果想要为家人做一桌美味的饭菜，就要严格选用食材，做一些比较拿手的饭菜。比如柠檬泡爪，风味牛腩堡等都是一个不错的选择，这两种饭菜要选用新鲜的柠檬和牛腩，下面小编就来给你详细的介绍一下怎么做。
食材:凤爪300克，柠檬2个(一个挤汁，一个切片)、花椒、生姜、蒜瓣、、盐、白糖、泡椒，红辣椒，青椒
步骤：
1.先提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。凤爪洗干净，去掉指甲。
2.将生姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟焯好后立马用冷水将凤爪冲洗，然后用刀剁开。
3.另起锅，加入适量清水，放入鸡爪、姜片、葱段、盐、料酒等，大火煮开后，转中火煮6~7分钟。把鸡爪捞起，放入冰水中，加入冰块，冰镇至凉。
4.将一个柠檬切片备用，一个柠檬挤出汁水;洋葱切成小块备用。
5.把冰好的凤爪放入干净的容器，加入拍碎的蒜瓣，适量的盐、白糖、鸡精。同时把泡好的花椒水淋在凤爪上。
6.在凤爪上铺好柠檬片和洋葱，倒入柠檬汁水，再倒少量芝麻油。若是喜欢吃辣的，还可以加入野山椒。如果你跟我一样无辣不欢，泡椒是一定要放的。
7.搅拌一下，拌匀后，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜。第二天就可以吃到酸爽美味的柠檬凤爪啦。
二、提醒：煮鸡爪的时间不要太久，时间久了，表皮就容易破裂，外形就不漂亮了。另外，鸡爪煮好后，要马上放入冰水中。热胀冷缩后的爪子，嚼起来更有劲道。
食材：
牛筋200克
牛腩500克
金宝汤牛尾汤半罐
胡萝卜1根
土豆1个
海鲜酱1汤勺
现磨黑胡椒少许
酱油少许
橄榄油少许
黄油少许
盐巴少许
1.牛腩切成大块，牛筋改刀(牛肉与牛筋块尽量大一些不要太小)，胡萝卜与土豆切块泡在水中备用。
2.牛筋焯水去除杂质，煎锅加一汤勺橄榄油与少许黄油，将牛腩煎至双面微焦。
3.锅中加入2汤勺橄榄油，加入海鲜酱炒香加入牛腩与牛筋翻炒上色，加入少许酱油调味，加入清水，水量没过牛肉即可。
4.烧开后加入半罐金宝汤的牛尾汤，盖上盖子最小火烧3小时，然后加入土豆与胡萝卜中火烧15分钟即可。