黄金虾饼做法大全

随着物质水平的提高，人们对于生活质量也有了明显的要求，追求精致,健康。越来越多相对较贵的食材飞入了寻常百姓家;例如大虾，对于大虾的做法有很多种，像茄汁大虾，香辣虾，藤椒虾，经典油焖大虾;这些都是让人垂涎三尺的美食，但今天所介绍的是虾的另一种做法，名字叫黄金虾饼，具体操作如下：

选用食材：面粉 冷水 鸡蛋 紫洋葱 盐 食用油 料酒 虾 芝麻

1. 容器中放入适量白面，少量多次加冷水，边加边搅拌，直至搅拌成乳状面糊，打颗蛋放入搅拌，放适量盐，搅拌均匀，备用。

2. 紫洋葱切成碎末，加入搅拌好的面糊中，混合均匀。

3. 小虾可以是海虾或者河虾，我买的的是海虾，所以提前用料酒腌制了几分钟，祛除腥气。放少许盐。

4. 接下来就是热锅，倒少量油，油热后倒入适量面糊，摊开，调小火，然后在一侧放入腌制好的小虾，两分钟后撒些芝麻，待一侧烙熟后，翻面，面糊量控制好，不要太厚，小火烙个5分钟。

5. 食用前洒上些香菜末，再搭配沾上甜辣酱或辣椒酱，将更增添美味

小贴士

虾子一定要买最小的，指甲盖那么大的就完美了，能制造出最香脆的口感，千万不要剥虾皮哦!鸡蛋和葱，可以依照个人口味增减变换~还有就是，记得一定要趁热吃!