紫菜包饭又叫寿司，最早是一种很流行的韩国小吃，近几年流行在国内，除了市面上店里一些寿司店来卖之外，很多人为了吃的方便，省钱，就选择在自己家里自己制作紫菜包饭，材料都比较好准备，只是很多人不会用帘子怎么把包好的饭等卷起来，下面就具体介绍一下如何制作紫菜包饭。
1.那种一张一张的紫菜，不太好买，不过有卖的;原味道的火腿，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋;最重要的还有大米和糯米。做紫菜包饭主要是蒸米饭，蒸的时候大米和糯米的比例是1：1，这样做出来的紫菜卷才能成卷。鸡蛋要加盐炒熟待用，黄瓜、胡萝卜、火腿和鸡蛋要切成细条状，等米饭蒸熟了以后，把米饭平铺在紫菜皮上，薄的一层就可以了，然后在稍微靠一边的位置放上黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丝和鸡蛋丝，每个不用放多的，细的话两三条就可以了。从距离近的一侧卷起，边卷边压实，这样不用竹帘子也可以的。卷成卷以后，放在一边晾凉了。注意卷紫菜卷的时候最好实趁米饭还热的时候，这样米饭有粘度，容易卷的比较紧。把紫菜卷放凉了以后，用锋利的刀切成1.5cm宽的段，紫菜包饭就做好了。
2.将竹帘卷起，先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后，继续卷，卷的时候要双手均匀用力，一边卷一边将卷好的部分捏紧，待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。将竹帘取下，卷好的紫菜卷，用刀切成约1.5-2cm厚。装盘即可。
3.把帘子扑平,紫菜也放在帘子上扑平 拌好的饭和各种蔬菜扑平.帘子和紫菜一起卷，但帘子卷成C字型 紫菜饭卷成O型.
4.卷完之后怎么把帘子取出来，其实卷的时候是这样的，大拇指抬起竹帘子，卷起馅料，然后转一个圆周，从中间往两边用手撸紧，然后抬起帘子，再卷一次，再撸，直到紫菜的另一边，剩下的空白的紫菜正好包住米饭，这是园的紫菜卷。如果想做成方的，可以在每次卷的时候用大拇指压住冲着自己的这一边，食指压住上边，使劲往两边撸。