我们日常生活中经常吃鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或者鹌鹑蛋等，这些蛋类的营养价值比较相近，而且因为营养物质丰富，几乎出现在每个家庭中。那么，有人吃过乌龟蛋么？乌龟蛋的产量必然无法和鸡蛋或者鸭蛋相比，但是乌龟蛋却是大补之物，属于高蛋白低脂肪的食物之一，那么吃乌龟蛋有什么功效呢？
1、蛋白质更易消化吸收
乌龟蛋的蛋白质含量远远高于鸡蛋和鸭蛋，根据科学测定，乌龟蛋中所含的蛋白质的含量是鸡蛋蛋白质含量的两倍左右。而且极易被人体吸收。乌龟蛋的蛋白质过于很多的蛋类，可以放心食用，而且具有很好的促进消化和吸收的作用和效果。
由于乌龟蛋的蛋白质含量极高，所以按照人们平时煮鸡蛋的时间来煮乌龟蛋，你会发现，乌龟蛋没有凝固成固体，很多朋友以为这是说明乌龟蛋没熟呢，其实，并不是这样，这是乌龟蛋已经熟了。乌龟蛋的腥气很重，大家可能不太习惯，可以蘸着黄酒、白酒混合姜末来食用。
2、一高三低
乌龟蛋绝对是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的上佳食品。由于乌龟蛋的这“一高三低”的成分组成，对于人体有很好的药用和营养价值，经过研究表明，乌龟蛋有降低血压，防止糖尿病和防止动脉硬化的功效，同时还有很好的抗菌作用，甚至有延缓衰老的神奇功效。经常吃乌龟蛋可以补充蛋白质，而且胆固醇和脂肪的量比较低，对于降低糖尿病啊还有预防动脉硬化起到了很好的效果，而且还可以有抗菌的作用。
3、预防疾病
乌龟蛋是一种稀有的食材，当然营养价值是不能忽视的，属于高蛋白低脂肪的食物类型，可以经常吃，具有预防动脉硬化的作用，还可以预防糖尿病。可以提高体质，还可以促进食欲，平时的时候有机会大家可以试试这样的保健食材。